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【維生素B6服用過量會產生毒性？維生素B6中毒是可逆的嗎？】
September 04,2026
維生素B6服用過量會產生毒性？維生素B6中毒是可逆的嗎？
維生素B6的迷思
以往我們對於維生素B群的認知，總是認為他們都是水溶性的，如果補充過量，多餘的補充量頂多就是隨著尿液排出體外，並不會對人體有任何的影響。
事實上，目前看來大部分的維生素B的確都是遵照著大家所認為的方式，在人體內吸收、作用、代謝及排除，過量不會造成嚴重的毒性或副作用。
唯獨維生素B6與其他維生素B群不同，雖然B6也是屬於水溶性的維生素，但若長期過量攝取維生素B6可能會對人體產生毒性。
事實上，目前看來大部分的維生素B的確都是遵照著大家所認為的方式，在人體內吸收、作用、代謝及排除，過量不會造成嚴重的毒性或副作用。
唯獨維生素B6與其他維生素B群不同，雖然B6也是屬於水溶性的維生素，但若長期過量攝取維生素B6可能會對人體產生毒性。
維生素B6服用過量會產生毒性嗎？
會的，長時間攝取維生素B6可能會引發周邊神經病變相關神經毒性及腸胃道不適，其主要可能會產生的症狀如下：
- 感覺異常：手腳末端有麻木、針刺感或灼熱感。
- 運動失調：肌肉無力、平衡感變差、動作不靈活或走路不穩。
- 腸胃不適：噁心、食慾不振或胃痛。
為何維生素B6過量會產生神經毒性呢？
過量攝取維生素B6而產生神經毒性的主要原因如下：
- 體內蓄積：雖然維生素B6屬於水溶性，但長時間過量補充(如每日攝取超過80毫克)還是會導致攝取的速度大於排除的速度，進而在體內蓄積。
- 抑制酵素：當長時間過量攝取維生素B6，會導致體內存在過多的非活性態維生素B6，這些過量的非活性態維生素B6會抑制吡哆醛激酶(Pyridoxal Kinase)，而這個酶是用來將非活性態維生素B6磷酸化並產生活性態維生素B6供人體利用，但過多的非活性態維生素B6反而會抑制這個酶，使體內活化維生素B6的效率下降，進而讓非活性態維生素B6更容易在體內蓄積。
- 損害神經：而這些於體內長時間過量的非活性態維生素B6便慢慢地蓄積在神經末梢，並開始破壞神經細胞膜與神經軸突的結構，甚至干擾神經傳導物質的合成，進而引發周邊神經病變。
維生素B6中毒是可逆的嗎？
如果是在發現維生素B6中毒初期，就立刻暫停使用所有含有維生素B6保健食品、藥品或營養補充品，多數人的中毒症狀會逐漸緩解。
但如果是長期維生素B6嚴重攝取過量，且周邊神經病變的症狀已經維持很長一段時間，可能導致部分神經產生永久性不可逆的損傷。
因此，建議有長時間習慣補充含有維生素B6相關產品的人，若發現有手腳末端有麻木、針刺感或灼熱感等感覺異常，或肌肉無力、平衡感變差、動作不靈活或走路不穩等運動失調相關症狀，可以立即檢視自己是否有過量補充維生素B6，若有過量補充的情形，請立即暫停使用所有含有維生素B6的產品。
但如果是長期維生素B6嚴重攝取過量，且周邊神經病變的症狀已經維持很長一段時間，可能導致部分神經產生永久性不可逆的損傷。
因此，建議有長時間習慣補充含有維生素B6相關產品的人，若發現有手腳末端有麻木、針刺感或灼熱感等感覺異常，或肌肉無力、平衡感變差、動作不靈活或走路不穩等運動失調相關症狀，可以立即檢視自己是否有過量補充維生素B6，若有過量補充的情形，請立即暫停使用所有含有維生素B6的產品。
維生素B6每日建議攝取量
依據衛生福利部國民健康署公布國人膳食營養素參考攝取量-第八版，台灣各年齡層與特殊生理期的維生素B6每日建議攝取量(RDA)/足夠攝取量(AI)及上限攝取量(UL)如下表格：
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因此，一定要特別留意每日攝取維生素B6是否過量，除了額外補充的B群保健食品外，很多提神飲料或營養補充品也都含有維生素B6，不能只單看B群保健食品中的含量，需綜合評估所有的產品中維生素B6的總含量。
故建議長期服用B群相關保健品及含有B群任何產品的你，如果發現四肢末端有感覺異常或運動失調等神經毒性症狀，一定要立刻檢視自己一整天的維生素B6是否有攝取過量的情形，如果有，請立即暫停使用。
參考資料：
結論
儘管維生素B6是水溶性維生素，但長期過量攝取，可能會導致過多的未活化維生素B6蓄積在神經末梢，而產生神經毒性。因此，一定要特別留意每日攝取維生素B6是否過量，除了額外補充的B群保健食品外，很多提神飲料或營養補充品也都含有維生素B6，不能只單看B群保健食品中的含量，需綜合評估所有的產品中維生素B6的總含量。
故建議長期服用B群相關保健品及含有B群任何產品的你，如果發現四肢末端有感覺異常或運動失調等神經毒性症狀，一定要立刻檢視自己一整天的維生素B6是否有攝取過量的情形，如果有，請立即暫停使用。
參考資料：
- 國人膳食營養素參考攝取量-第八版
- Vrolijk, M. F., Opperhuizen, A., Jansen, E. H., Hageman, G. J., Bast, A., & Haenen, G. R. (2017). The vitamin B6 paradox: Supplementation with high concentrations of pyridoxine leads to decreased vitamin B6 function. Toxicol In Vitro, 44, 206–212.
- Hadtstein, F., & Vrolijk, M. (2021). Vitamin B-6-induced neuropathy: Exploring the mechanisms of pyridoxine toxicity. Advances in Nutrition, 12(5), 1911–1929.
- Muhamad, R., Akrivaki, A., Papagiannopoulou, G., Zavridis, P., & Zis, P. (2023). The role of vitamin B6 in peripheral neuropathy: A systematic review. Nutrients, 15(13), Article 2823.